Bezlepkové jahodové knedlíky z odpalovaného těsta s omáčkou z javorového sirupu
15 – 20 ks jahod
350 g bezlepkové samokypřící směsi
70 – 80 g másla nebo bez mléčného tuku
0,5 l mléka bez laktózy
1 celé vejce
špetku soli
Javorová omáčka
5 lžic javorového sirupu
5 lžic bio řepkového oleje
5 lžic citronové šťávy
Mléko svaříme se špetkou soli a tukem v hlubší pánvi (nejlépe teflonové, aby se těsto nepřipalovalo). Najednou přidáme celé množství mouky a mícháme, až vznikne hustý těstový knedlík, který se nechytá vařečky. Těsto přendáme na prkénko a necháme vychladnout. Do vlažného (ne horkého) těsta zpracujeme rukou jedno vejce. Vznikne lepivé těsto, s nímž obalujeme vlhkýma rukama omyté ovoce. Jednotlivé knedlíky pak ještě obalíme v bezlepkové mouce a vaříme v osolené vodě cca 6 minut.
Na javorovou omáčku smícháme javorový sirup, řepkový olej a citronovou šťávu a knedlíky polijeme. Knedlíky můžeme také podávat se strouhaným tvarohem, cukrem, přelité máslem nebo s opraženou strouhankou.
TIP: Pokud je budete ohřívat, tak nejlépe v hrnci na páře, v mikrovlnné troubě se vám rozpadnou.
Ohodnoťte tento recept: