Slaný koláč s lososem
400 g čerstvého lososa
1 balení filo těsta
100 g kuskusu
800 g barevných cherry rajčat
250 g bílého jogurtu nebo zakysané smetany
1 citron
svazek čerstvého kopru
svazek čerstvého koriandru
olivový olej
špetku kurkumy a mleté uzené papriky
sůl a pepř
Kuskus zalijeme olivovým olejem, osolíme, ochutíme špetkou kurkumy, mleté uzené papriky a promícháme. Zalijeme horkou vodou, přiklopíme a necháme kuskus odpočívat, dokud nevsákne veškerou vodu.
Pánev do trouby nebo koláčovou formu o průměru 30 cm vytřeme olivovým olejem a vyložíme polovinou těsta. Poté opět potřeme olejem a dáme druhou část těsta. Na těsto nasypeme kuskus, barevná cherry rajčátka pokrájená na poloviny, čerstvý kopr a koriandr. Na závěr dáme kousky lososa. Vše opepříme, osolíme, ochutíme mletou uzenou paprikou a pokapeme citronovou šťávou. Nakonec ještě trochu zakápneme olejem a přiklopíme těstem. Na povrch těsta rozetřeme olivový olej.
Pánev dáme na středně rozehřátou plotýnku a zapékáme spodní část koláče asi 3 minuty. Poté vložíme do trouby rozehřáté na 185 °C a pečeme do zlatova cca 30 minut.
Koláč můžeme podávat s bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou.
Ohodnoťte tento recept: