Tvarohové knedlíčky se švestkami a šípkovou omáčkou
tvarohové knedlíčky
250 g tvarohu
70 g másla
vanilkový cukr 1 ks
vejce 1 ks
70 g hrubá mouka
70 g krupice
30 g cukr moučka
citronová kůra
špetka soli
šípková omáčka se švestkami
sušené švestky 8 ks
50 g šípkové marmelády
100 g vody
15 g strouhaného perníku
25 g másla
dekorace
mák
sušená švestka
kysaná smetana
máta
máslo
jahody nebo maliny
Do rozpuštěného másla přidáme tvaroh, krupici, mouku, vejce a ostatní suroviny na knedlíčky. Vše důkladně zamícháme a necháme v lednici uležet minimálně 2 hodiny. Připravíme si velký hrnec s vroucí vodou, kterou osolíme a přidáme 2 lžíce cukru. Poté vytvarujeme malé knedlíčky, které vaříme ve vroucí vodě 5-7 minut. Vařené knedlíčky polijeme máslem.
Sušené švestky nakrájíme na kostičky, přidáme šípkovou marmeládu, vodu a krátce povaříme. Zahustíme strouhaným perníkem a ke konci přidáme na zjemnění máslo.
Na talíř nalijeme omáčku, přidáme knedlíčky, posypeme mletým mákem, ozdobíme kysanou smetanou, švestkou a čerstvým ovocem.
Ohodnoťte tento recept: