iVysílání

stránky pořadu
Premiéra:
23. 7. 2011
11:32 na ČT24

1 2 3 4 5

0 hlasů
3160
zhlédnutí

Z metropole

Psi v Praze — Okrádání v restauracích — Taškařice v Praze 11 — Policista, který havaroval, zemřel — Historie plemene český teriér — Muzeum budoucnosti — Fotovýstava Rituály normalizace — Dovolená v zahrádkářské kolonii — Střešovické taliány

25 min | další Zpravodajství »

upozorňovat

do playlistu

Přehrávač videa

Načítám přehrávač...

Z metropole

  • 00:00:03 Z METROPOLE
  • 00:00:15 Pes v Praze, specifika,
    klady, zápory.
  • 00:00:18 Před 60 lety byl v Klánovicích
    vyšlechtěn český teriér.
  • 00:00:22 Rituály normalizace ukazuje
    výstava fotografií Dany Kyndrové.
  • 00:00:26 Začíná pravidelný magazín
    Z METROPOLE, přehled
  • 00:00:29 pražských zpráv a zajímavostí.
  • 00:00:30 Vítám vás při jeho sledování.
  • 00:00:37 V Praze je evidováno 86 000 psů,
    podle odhadů magistrátních úředníků
  • 00:00:41 dalších 30-40 000 těchto zvířat
    žije ve městě načerno.
  • 00:00:45 Přestože statistiky uvádějí,
    že nejoblíbenějšími plemeny v Praze
  • 00:00:50 jsou jezevčíci, teriéři a retrívři,
  • 00:00:53 na celé čáře vítězí
    nejrůznější kříženci.
  • 00:00:56 Těch hlášených je 17 000.
  • 00:00:58 O radu při pořízení psa do Prahy
    jsme požádali vedoucího kynologů
  • 00:01:02 městské policie Josefa Žaluda.
  • 00:01:05 Spíše bych doporučil ty menší
    a sportovní plemena.
  • 00:01:09 Zvláště je velmi důležitá
    zvykací doba, kdy si štěně
  • 00:01:13 přivedeme domů, to nesmíme podcenit
    a musíme na vývoji vztahu pracovat.
  • 00:01:18 Nikdy nesmíme dopustit to,
    aby se z toho pejska stal
  • 00:01:22 dominantní šéf smečky.
  • 00:01:25 A své rady přidává
    i Hana Jasenovcová,
  • 00:01:27 ředitelka výcvikového střediska
    asistenčních psů v Jinonicích.
  • 00:01:31 Chci-li mít psa, který se mnou
    bude sdílet velkoměsto,
  • 00:01:35 tak v tom velkoměstě se mnou
    prostě musí vyrůst,
  • 00:01:38 musí tam žít, musí se naučit
    všechna specifika,
  • 00:01:41 která město přináší.
  • 00:01:44 Tzn. velké dopravní ulice,
    cestovní MHD, nebát se toho,
  • 00:01:48 udělat si čas na to,
    že vezmu jen toho psa,
  • 00:01:51 nemám i žádný cíl, nespěchám,
    ale vezmu toho psa na procházku
  • 00:01:55 do ulic, nevyhledávám jen zeleň,
    parky a výlety, ale také
  • 00:01:59 chůzi na vodítku
    po frekventovaném chodníku.
  • 00:02:02 Za zásadní psí dovednost ve městě
    považuje Hana Jasenovcová
  • 00:02:06 zastavení před vstupem do silnice.
  • 00:02:08 Mnoha psům už tenhle návyk
    zachránil život.
  • 00:02:11 Pražští psi to vůbec
    nemají jednoduché.
  • 00:02:14 Na rozdíl od svých venkovských
    kolegů chodí většinou ven
  • 00:02:18 jen na pár desítek minut
    pravidelných procházek,
  • 00:02:21 často na vodítku,
    nezřídka s košíkem.
  • 00:02:24 Míst, kde se psi můžou
    volně proběhnout, není mnoho.
  • 00:02:29 Na území Prahy 1 je většina parků
    památkově chráněna,
  • 00:02:32 takže je tam trochu problém.
  • 00:02:34 Ale máme i parky určené
    pro volné pobíhání psů.
  • 00:02:37 A to je na Střeleckém ostrově,
    pak v ulici Jelení
  • 00:02:40 a park v Lannově.
  • 00:02:42 Praha 4 zřizuje 14 psích luk,
    kde mají psí miláčci možnost
  • 00:02:46 se volně proběhnout
    a nejsou nijak hlídáni.
  • 00:02:49 Praha 4 je tak jednou z výjimek.
  • 00:02:51 Míst, kde se tady mohou psi
    proběhnout, je poměrně dost.
  • 00:02:54 Tereza Skalická chodí
    se svými psy Oričákem a Sárou
  • 00:02:58 pravidelně do parku Jezerka
    a přiznává, že sama vlastně neví,
  • 00:03:01 kde si její psi mohou hrát
    neomezeně.
  • 00:03:05 Jsou tady všude zákazy,
    že by měli být psi na vodítku
  • 00:03:08 a v pražské vyhlášce je,
    že tady na Jezerce
  • 00:03:11 by měli mít psi svou louku.
  • 00:03:12 Ale policajti, když se jich
    zeptáte, kde to je, sami nevědí.
  • 00:03:16 Takže pokuty tady nedávají,
    když ti psi poslouchají
  • 00:03:19 a lidi po nich uklízejí.
  • 00:03:20 Městská policie jen za minulý rok
    řešila 8000 přestupků
  • 00:03:23 týkajících se pohybů psů
    v městské zeleni.
  • 00:03:26 Za volné pobíhání v místech zákazu
    může udělit
  • 00:03:29 až 1000korunovou pokutu.
  • 00:03:31 Stejně tak za znečištění
    veřejného prostoru výkaly.
  • 00:03:35 Strážníci městské policie
    hlídají i takové případy.
  • 00:03:38 Ovšem tam je třeba si uvědomit,
    že strážník musí být schopen
  • 00:03:42 dokázat majiteli psa,
    že se dopustil přestupku.
  • 00:03:45 Tzn. pokud vidí majitele psa,
    který neuklidil po svém psovi
  • 00:03:48 exkrement, okamžitě to s ním řeší,
    ale musí být schopen dokázat mu to.
  • 00:03:52 Říká se, že šlápnutí do hovínka
    přináší štěstí.
  • 00:03:55 To je jediná útěcha všem,
    komu se to
  • 00:03:58 na pražských chodnících podařilo.
  • 00:04:00 Právě problém se psími exkrementy
    se Praha snaží i nadále řešit.
  • 00:04:04 Například v centrálním
    pražském obvodu je rozmístěno
  • 00:04:07 85 speciálních košů
    a 300 zásobníků se sáčky.
  • 00:04:10 Ty jsou denně doplňovány
    a koše denně vyváženy.
  • 00:04:13 Velkou kampaň za čistější venčení
    pořádá už druhým rokem Praha 4.
  • 00:04:17 My v tuto chvíli vyhodnocujeme
    nějaké dopady,
  • 00:04:19 ještě nejsou uzavřena čísla
    z loňska tak, abychom mohli říci,
  • 00:04:23 jaký dopad to mělo,
    ale věříme, že to bude mít dopad.
  • 00:04:26 Subjektivně mohu říci, že ano.
  • 00:04:28 V Praze 10 zase nedávno vzniklo
    vůbec první psí hřiště.
  • 00:04:31 My jsme ho s kamerou navštívili
    hned 2x a neměli jsme štěstí,
  • 00:04:35 abychom tu pro vás
    zaznamenali větší psí dovádění.
  • 00:04:40 Je to standardní louka,
    kde jsou nainstalovány
  • 00:04:42 herní prvky pro psy, kladiny,
    tzn. pejskař, který vyvede
  • 00:04:46 svého miláčka ven, tak se s ním
    nemusí jen procházet,
  • 00:04:49 ale může s ním i trénovat.
  • 00:04:50 V cizině běžnost,
    u nás zatím jen výjimka.
  • 00:04:53 To trojský psí útulek
    je vskutku na evropské úrovni.
  • 00:04:56 Kapacita 300 psů vzhledem
    k mimořádně velkému odběru stačí.
  • 00:05:00 Díky našim stránkám
    a díky obrovské návštěvnosti,
  • 00:05:04 což je cca 2000 lidí za měsíc
    v trojském útulku,
  • 00:05:07 máme štěstí ta zvířata
    takhle rychle umísťovat.
  • 00:05:10 Jen se tu teď jako tradičně
    obávají příchodu měsíce září,
  • 00:05:14 kdy sem nezodpovědní lidé
    vrátí živé dárky za vysvědčení.
  • 00:05:17 Zdejší odchytová služba
    sváží do útulku ale nejen psy.
  • 00:05:20 Zkušenosti už tu mají
    s 90 druhy zvířat
  • 00:05:23 včetně leguánů nebo varanů.
  • 00:05:25 Hned vedle útulku už 4. rokem
    funguje i kynologická poradna
  • 00:05:29 městské policie, kterou vede
    už zmíněný Josef Žalud.
  • 00:05:32 Tady pomohou s výcvikem
    i výběrem psa každému.
  • 00:05:35 Josef Žalud se kynologii věnuje
    od mládí.
  • 00:05:38 I díky němu má pražská
    městská policie
  • 00:05:41 výtečně vycvičené záchranářské psy
    i hlídkové specialisty.
  • 00:05:45 My plošně zajišťujeme všechny
    požadavky na celém území města.
  • 00:05:48 Ať jsou to kontroly restaurací,
    závadových lokalit,
  • 00:05:52 chatové oblasti, které jsou
    v zimním období velmi hojně
  • 00:05:57 navštěvovány zloději.
  • 00:05:59 Ale na závěr zpátky
    ještě mezi psí civilisty.
  • 00:06:02 Nejvíc psů evidují v Chodově,
    Stodůlkách a na Žižkově,
  • 00:06:06 v celé Praze mírně převažují psi
    nad fenami a nejčastějšími jmény,
  • 00:06:10 která můžete v pražských parcích
    slyšet, jsou Ben, Betty a Bára.
  • 00:06:18 O pražských psech to dnes
    ještě není všechno.
  • 00:06:21 Kolega Luděk Jíra má pro vás
    reportáž o českém teriéru,
  • 00:06:25 plemeni, které bylo před 60 lety
    vyšlechtěno v Klánovicích.
  • 00:06:33 V Praze roste počet restaurací,
    které okrádají své hosty.
  • 00:06:37 Česká obchodní inspekce
    tento týden objevila další dvě.
  • 00:06:40 Jednu přímo na Václavském náměstí,
    druhou na Florenci.
  • 00:06:43 Rozdílné ceny oproti
    jídelnímu lístku tam účtují
  • 00:06:46 jak cizincům,
    tak i ale hostům z Česka.
  • 00:06:49 Na restauraci v horní části
    Václavského náměstí upozornili
  • 00:06:52 Českou obchodní inspekci
    sami hosté.
  • 00:06:54 Stěžovali si,
    že tam číšníci okrádají.
  • 00:06:57 Dopoledne se tam proto vydali
    inspektoři na kontrolu.
  • 00:07:04 Výsledek? Účet ani jednoho ze stolů
    neodpovídal cenám
  • 00:07:07 v jídelním lístku.
  • 00:07:11 Já se k tomu nechci vyjadřovat.
  • 00:07:14 A co se stalo?
  • 00:07:15 Nic, běžná kontrola,
    máme všechno v pořádku.
  • 00:07:18 Ale vždyť přišli na to,
    že máte špatný ceny.
  • 00:07:22 Já se k tomu nechci vyjadřovat.
  • 00:07:24 Za okrádání hostů teď hrozí
    majiteli restaurace pokuta.
  • 00:07:27 Může být až půl milionu korun.
  • 00:07:30 S provozovatelem bude zahájeno
    správní řízení a o výši pokuty
  • 00:07:33 rozhodne ředitel inspektorátu.
  • 00:07:35 Za poslední 3 týdny
    je to už třetí restaurace,
  • 00:07:38 kde se účtují rozdílné ceny.
  • 00:07:40 Další totiž inspektoři objevili
    krátce po poledni,
  • 00:07:43 konkrétně na Florenci.
  • 00:07:44 Tam si objednali malinovou
    limonádu, účtována jim byla
  • 00:07:47 ale dražší minerální voda.
  • 00:07:50 Číšník špatně označil objednávku.
  • 00:07:52 Už před 3 týdny ČT upozornila
    na restauraci
  • 00:07:55 nedaleko Pražského hradu,
    kde číšníci okrádali cizince.
  • 00:07:59 Kromě jídla a pití jim totiž
    účtovali ještě 15 % navíc.
  • 00:08:07 Smlouvy mezi městskou částí
    Praha 11 a agenturou ABL,
  • 00:08:11 ať už šlo o sledování politiků
    nebo dodávky nejrůznějších služeb,
  • 00:08:15 měly stát starostu Mlejnského
    křeslo,
  • 00:08:17 říkají opoziční zastupitelé.
  • 00:08:19 Podle nich je teď kauza
    zametena pod koberec,
  • 00:08:21 a to i s přispěním
    kontrolního výboru,
  • 00:08:24 který až po 3/4 roce
    předložil závěr šetření.
  • 00:08:28 Soutěže proběhly tak, jak měly,
    zakázky nebyly předražené.
  • 00:08:31 Byly za nejlepší ceny,
    které v soutěži byly.
  • 00:08:34 Zakázky v hodnotě 59 mil. Kč
    byly až 4násobně předražené
  • 00:08:38 a smlouvy nebyly řádně plněny,
    trvají na svých zjištěních
  • 00:08:41 opoziční zastupitelé.
  • 00:08:43 Nejvýnosnější pak pro agenturu ABL
    měla být kontrola užívání bytů.
  • 00:08:47 V 1. fázi pasportizace,
    přepočteno na jednotku,
  • 00:08:50 bylo to asi 2000 Kč.
  • 00:08:52 Ve 2. fázi, která byla podle mě
    nelegální, tak to bylo už 6000 Kč.
  • 00:08:55 Já bych tu práci
    dokázal udělat za 500 Kč.
  • 00:08:57 Argumenty opozice
    se ale koaliční zastupitelé
  • 00:09:00 odmítli zabývat.
  • 00:09:01 Vyšetřila to Policie ČR,
    konstatovala, že žádné pochybení
  • 00:09:06 nenastalo a městská část
    nebyla poškozena,
  • 00:09:08 nevznikla škoda,
    a celý případ odložila.
  • 00:09:10 Po špatných zkušenostech
    s prací policie
  • 00:09:13 i obvodního zastupitelství
    pro Prahu 4
  • 00:09:15 teď rebelující zastupitelé
    podali trestní oznámení
  • 00:09:18 k nadřízenému orgánu,
    městské státnímu zastupitelství.
  • 00:09:23 V hlavní části trestního oznámení
    jsou faktury
  • 00:09:26 na speciální detektivní činnost,
    které se nám po půl roce snažení
  • 00:09:30 jednak jako zastupitelům,
    tak členům kontrolního výboru
  • 00:09:33 nepodařilo prokázat za ně
    nějakou hmotnou i nehmotnou
  • 00:09:36 službu pro městskou část.
  • 00:09:37 A další trestní oznámení
    budou následovat, dodává opozice,
  • 00:09:40 která se nehodlá
    s přístupem vedení radnice smířit.
  • 00:09:43 Velký rozruch na zastupitelstvu
    Prahy 11 vzbudil také záměr
  • 00:09:46 prodat obecní pozemky na Chodovci
    developerské společnosti.
  • 00:09:49 Hrozba kácení ochranné zeleně
    a chystaná výstavba
  • 00:09:51 6patrového administrativní budovy
    u sjezdu na Spořilov
  • 00:09:54 vyburcovala starousedlíky
    k sepsání petice.
  • 00:09:56 Má být o 2 patra vyšší,
    než je tady nejvyšší budova.
  • 00:09:59 27 parkovacích míst
    je tu plánováno.
  • 00:10:01 Na žádosti starousedlíků
    na odkup pozemků
  • 00:10:03 radnice nereagovala a místo toho
    radní schválili záměr prodeje
  • 00:10:06 přímo developerské společnosti.
  • 00:10:09 Teď se městská část
    vůči developerovi,
  • 00:10:11 který nemá majetkoprávní vztah
    k té oblasti chová značně jinak
  • 00:10:14 než k nám.
  • 00:10:15 Radnice si s námi hraje,
    říkají obyvatelé Chodovce,
  • 00:10:18 po volbách totiž politici
    od záměru prodat pozemky
  • 00:10:21 odstoupili, teď v něm
    ale zase pokračují.
  • 00:10:23 Zástupce developera ovšem tvrdí,
    že tu nakonec stavět nebude.
  • 00:10:28 Došlo k tomu, že se nám ekonomicky
    nevyplatilo tu věc chystat
  • 00:10:31 z důvodu toho, že tam byly
    tak zásadní sítě pod tím,
  • 00:10:34 zvláště vodovod, kanalizace.
  • 00:10:35 Místní ale zjistili,
    že radnici teď k prodeji tlačí
  • 00:10:38 zase jiný zájemce,
    nový vlastník přilehlého pozemku,
  • 00:10:41 který tu chce vybudovat garáže.
  • 00:10:44 Dá se spekulovat o tom,
    že kupuje ten pozemek
  • 00:10:46 s jiným úmyslem, než který
    deklaroval při zájmu
  • 00:10:48 o koupi pozemku.
  • 00:10:49 Starosta pochyby starousedlíků
    vyvrací a po společné schůzce
  • 00:10:53 s nimi změnil na prodej pozemků
    názor.
  • 00:10:55 Ten proces bude přerušen
    nebo ukončen předtím,
  • 00:10:57 než půjde na jednání
    rady městské části.
  • 00:10:59 Jestli se obyvatelům Chodovce
    podaří prosadit,
  • 00:11:02 aby na dotčených pozemcích
    byla zachována ochranná zeleň,
  • 00:11:05 teď bude záviset na stanovisku
    výboru územního rozvoje,
  • 00:11:08 z něho totiž budou radní vycházet.
  • 00:11:12 V nemocnici zemřel v pondělí
    35letý policista,
  • 00:11:15 který se v sobotu zřítil i s autem
    z Hlávkova mostu v Praze.
  • 00:11:18 Za jeho pád do Vltavy
    mohla srážka s jiným vozem,
  • 00:11:21 po ní prorazil
    betonové zábradlí mostu.
  • 00:11:24 V době nehody byl policista
    ve službě.
  • 00:11:31 Místo bílých stříšek na zeleném
    poli by znak Klánovic,
  • 00:11:34 který symbolizuje bydlení v zeleni
    nebo také les,
  • 00:11:37 mohl klidně obsahovat portrét
    českého teriéra.
  • 00:11:40 Tuto rasu totiž v Klánovicích
    před skoro 60 lety vyšlechtil
  • 00:11:44 a světově proslavil kynolog
    František Horák.
  • 00:11:49 Když se řekne teriér,
    všichni si představíme Dášeňku.
  • 00:11:52 Český teriér takový není,
    není tak akční.
  • 00:11:55 A další věc je ovladatelnost,
    která je velmi dobrá.
  • 00:11:58 A pak údržba srsti,
    jen to stříháte a češete,
  • 00:12:01 nelíná to.
  • 00:12:03 Český teriér je prvním
    mezinárodně uznaným
  • 00:12:06 českým plemenem.
  • 00:12:07 Františkovi Horákovi
    trvalo několik let,
  • 00:12:10 než ho křížením skotského
    a sealyhamského teriéra vyšlechtil.
  • 00:12:13 Měl ale jasnou vizi,
    jak by měl nový teriér vypadat.
  • 00:12:16 Jako myslivec potřeboval psa
    pro lov v lese a norování.
  • 00:12:21 Skotský teriér mu sice vyhovoval
    povahově, líbil se mu,
  • 00:12:25 ale měl své nedostatky.
  • 00:12:27 Když měl jít do nory,
    měl postavené uši,
  • 00:12:29 neměl chráněné oči
    a byl hlavně krátký.
  • 00:12:33 Jeho kamarád měl sealyhamy
    a ti jsou přeci jen delší v zádi,
  • 00:12:37 mají klopené ucho,
    ale zase bohužel bílý pes,
  • 00:12:41 tudíž alergický.
  • 00:12:43 I když měl genetikou posedlý Horák
    pečlivě připravený postup,
  • 00:12:47 jak své skotské a kamarádovy
    sealyhamské teriéry krýt,
  • 00:12:50 první zkouška nedopadla nejlíp.
  • 00:12:53 Druhé páření a už začal vybírat,
    to byl vrh B,
  • 00:12:57 kdy už se začíná evidovat
    český teriér.
  • 00:13:01 Byla to Bába a Balda.
  • 00:13:04 Balda měl dobré uši,
    ne jako dnes, ale měl uši klopené.
  • 00:13:09 Bába zase měla jedno ucho
    nahoru a jedno dolů.
  • 00:13:14 Takže se musela dělat selekce,
    pak to zase opakoval.
  • 00:13:17 Zatímco svět se o českém teriérovi
    dozvídal z řady odborných článků,
  • 00:13:21 které Horák publikoval,
    takže o toto plemeno
  • 00:13:24 projevovali zájem chovatelé
    v západní Evropě i v zámoří,
  • 00:13:28 Československo jeho popularitu
    z nepochopitelných důvodů brzdilo.
  • 00:13:32 Nikdy se z něho nestal módní pes,
    navíc většina lidí ho na ulici
  • 00:13:36 ani nepoznává,
    což paní Jitku mrzí asi nejvíc.
  • 00:13:38 Jednou jsem byla vyslaná
    jako reprezentant Čech
  • 00:13:41 na výstavu do Kanady.
  • 00:13:43 Všichni, i malé děti věděli,
    co je český teriér.
  • 00:13:46 A tady u nás každý řekne:
    "Jé, to je nějaký divný knírač.Ş
  • 00:13:49 Nebo že je to knírač s jezevčíkem.
  • 00:13:54 Aktivních chovatelských stanic
    v ČR moc není,
  • 00:13:58 napočítáte jich do 10.
  • 00:13:59 Velké zastoupení máme
    v západní Evropě,
  • 00:14:02 kde jsou čeští teriéři
    velmi oblíbení.
  • 00:14:06 Holandsko, Německo,
    máme i odchovy v Americe, v Kanadě.
  • 00:14:09 Čecha Čechem dělá dlouhá hlava
    a klenutý hřbet,
  • 00:14:12 což jsou typické znaky
    tohoto plemena,
  • 00:14:15 které se rodí černé,
    srst ale časem bledne
  • 00:14:18 a získává nejrůznější odstíny šedé.
  • 00:14:20 Už dávno není jen loveckým psem,
    po založení samostatného klubu
  • 00:14:24 koncem 80. let se z něho stal
    pes společník,
  • 00:14:26 který nemusí procházet
    mysliveckými zkouškami.
  • 00:14:29 Klub chovatelů českých teriérů
    1x ročně organizuje
  • 00:14:32 dny českého teriéra,
    které se konají po celý víkend,
  • 00:14:36 sjíždějí se účastníci
    z celého světa,
  • 00:14:39 protože my jsme garantem
    standardu českého teriéra.
  • 00:14:42 Snad jen jediná vlastnost
    kazí tomuto plemeni reputaci,
  • 00:14:45 a to je jeho bezbřehý apetit.
  • 00:14:46 V zahraničí mu dokonce přezdívají
    hezká česká popelnice.
  • 00:14:49 Je totiž schopen sežrat,
    na co přijde
  • 00:14:52 a to až do bezvědomí.
  • 00:14:53 Díky své nenasytnosti
    se ale zase dobře cvičí,
  • 00:14:56 protože pro žrádlo
    je schopen udělat cokoliv.
  • 00:14:59 Do znaku Klánovic, svého rodiště,
    se český teriér v nejbližší době
  • 00:15:03 nemá šanci dostat.
  • 00:15:04 Možná až za pár století,
    až si příští generace uvědomí
  • 00:15:07 kynologické úspěchy
    Františka Horáka.
  • 00:15:09 Budiž této rase zatím útěchou,
    že se před lety objevila
  • 00:15:12 alespoň na čs. známkách.
  • 00:15:40 Překvapivý a nový pohled
    na muzejní exponáty
  • 00:15:43 s využitím nejmodernější techniky
    chce nabídnout
  • 00:15:46 i české Národní muzeum.
  • 00:15:48 Třeba umožnit návštěvníkům
    stát se přímo součástí exponátů.
  • 00:15:51 Na výstavě s názvem Muzeum 3000
    v nové budově
  • 00:15:54 na pražské Vinohradské třídě
    ukazuje, co všechno by mohli
  • 00:15:58 v budoucnu vidět a zažít.
  • 00:15:59 Trojrozměrné projekce
    a hlavně interaktivita,
  • 00:16:02 tak vypadá muzeum budoucnosti.
  • 00:16:05 Centrální idea našich projektů
    jsou lidské smysly.
  • 00:16:07 Chceme, aby návštěvník
    mohl obraz nejen vidět a slyšet,
  • 00:16:10 ale aby si na něj mohl i sáhnout.
  • 00:16:12 Předměty v zasklených vitrínách
    budou brzy nahrazeny
  • 00:16:15 digitálními modely.
  • 00:16:17 Princip je skenování pomocí laseru,
    laserového paprsku,
  • 00:16:21 který se promítá na ten
    skenovaný předmět
  • 00:16:23 a přenáší se do počítače,
    kde se vytváří ucelený objekt.
  • 00:16:27 Téměř virtuální realita
    pak vzniká promítáním na mlhu
  • 00:16:30 pomocí technologie nazvané
    Fog screen.
  • 00:16:34 Využívá ultrazvuku a vody k tomu,
    aby vytvořil průsvitnou
  • 00:16:37 projekční plochu,
    na kterou můžete promítat obrázky
  • 00:16:40 nebo video do volného prostoru.
  • 00:16:41 Návštěvníci se tak stanou
    součástí obrazu
  • 00:16:44 a mohou se s historickými postavami
    přímo setkat.
  • 00:16:46 Napodobit lze ale i výrobní postupy
    používané ve 13. století,
  • 00:16:50 a vyrobit tak dokonalé kopie
    cenných obrazů nebo knih.
  • 00:16:54 Výsledek je velmi stejný,
    akorát že nám to netrvá
  • 00:16:57 tak dlouhou dobu
    a nemusíme čekat 20 let,
  • 00:16:59 než to napíšou mniši v klášteře.
  • 00:17:01 Ty nejlepší z vystavených
    technologií uplatní Národní muzeum
  • 00:17:05 od června 2015
    v nově zrekonstruované
  • 00:17:07 historické budově.
  • 00:17:13 Mimořádně silné i vtipné snímky
    jako třeba dvojice
  • 00:17:17 rozdováděných diskžokejů
    v nepříliš stylové obuvi,
  • 00:17:20 to je výstava fotografií
    Dany Kyndrové Rituály normalizace,
  • 00:17:24 kterou si v těchto dnech
    můžete prohlédnout
  • 00:17:27 ve Staroměstské radnici.
  • 00:17:29 Jak už název napovídá,
    výstava 150 fotografií
  • 00:17:32 mapuje 70. a 80. léta
    minulého století.
  • 00:17:34 Hlavní roli hrají 3 místa v Praze.
  • 00:17:37 Jednak je to Letenská pláň,
    kde se odehrávaly 1. máje.
  • 00:17:40 Potom je tu spartakiáda,
    tedy Strahovský stadion.
  • 00:17:45 A potom Staroměstské náměstí,
    kde byly různé manifestace
  • 00:17:48 k oslavě tzv. Vítězného února
    nebo Velké říjnové revoluce,
  • 00:17:52 mírový kongres apod.
  • 00:17:53 Jsou tu ale i další bloky.
  • 00:17:55 Rozhodně zajímavý je všední život,
    kde si mimo jiné
  • 00:17:58 můžete připomenout,
    že fronty se před časem
  • 00:18:01 stály vskutku na všechno,
    a výjimkou nebyla rvačka
  • 00:18:04 o vánoční stromky.
  • 00:18:06 Dana Kyndrová na výstavu přidala
    i záběry z předlistopadových
  • 00:18:09 protirežimních demonstrací
    i samotnou sametovou revoluci.
  • 00:18:13 Ani tou ale historická exkurze
    nekončí.
  • 00:18:16 Vrcholem je odchod okupačních
    vojsk.
  • 00:18:19 Samozřejmě listopad byl
    krásný happening,
  • 00:18:22 všichni jsme se pobavili,
  • 00:18:24 ale dokud ta armáda nevypadla,
    tak pro mě normalizace neskončila.
  • 00:18:28 Takže si myslím, že ta tečka
    za normalizací je ten odchod,
  • 00:18:32 proto to tu je.
  • 00:18:33 Dana Kyndrová dlouho s prezentací
    kolekce Rituály normalizace váhala,
  • 00:18:37 teprve teď si myslí,
    že už má dostatečný odstup,
  • 00:18:39 a nejen ona.
  • 00:18:41 V čase, kdy jsme výstavu natáčeli,
    ji navštívily desítky lidí,
  • 00:18:45 překvapivě převážně mladých,
    kteří ta léta už asi ani nezažili.
  • 00:18:48 Zaznamenali tu už ale případ,
    kdy tu lidé na fotografii
  • 00:18:52 poznali svého kolegu.
  • 00:18:53 Poznávají se dokonce i tady
    na jedné té hlavní fotce,
  • 00:18:57 kde je tribuna, nahoře Husák
    a pod tím jsou tajní.
  • 00:19:00 Tak jeden z těch tajných se poznal
    a dokonce prý i na Hradě
  • 00:19:04 působí dodnes, ale to je normální,
    protože to jsou pěšáci.
  • 00:19:08 A prý je to děsně fajn chlap.
  • 00:19:11 Dana Kyndrová vzpomíná
    na některé vyhrocené situace
  • 00:19:14 při pořizování fotografií.
  • 00:19:16 Jednou jí tajní sebrali filmy,
    jindy jí zase uvěřili,
  • 00:19:19 že je zapálenou nástěnkářkou,
    která chce oživit výzdobu školy.
  • 00:19:23 Výstavu na Staroměstské radnici
    si můžete prohlédnout
  • 00:19:27 každý den do 14. srpna.
  • 00:19:28 A zrovna tak zakoupit
    i doprovodnou publikaci.
  • 00:19:36 Představa o ideální dovolené
    má různou podobu.
  • 00:19:39 Pro někoho je to moře nebo hory,
    pro někoho cesta po Česku
  • 00:19:43 a pro někoho pobyt
    v zahrádkářské kolonii.
  • 00:19:46 Jana Netopilová nebyla
    už ve svém pražském bytě
  • 00:19:49 skoro dva měsíce.
  • 00:19:50 Rovnou z práce totiž zamíří
    do malé chatičky,
  • 00:19:53 kterou má v zahrádkářské kolonii.
  • 00:19:55 A tady tráví i všechny víkendy
    a skoro celou dovolenou.
  • 00:19:59 Jsem na moři závislá, takže jezdím
    alespoň na týden v roce.
  • 00:20:03 Za ten tejden to tady
    vždycky hrozně zpustne,
  • 00:20:06 takže se půlku dovolené
    připravuji na to,
  • 00:20:09 co tady bude za práci.
  • 00:20:11 Zbytek dovolené jsem tady.
  • 00:20:12 Kolonie, ve které má už 7 let
    zahrádku se zeleninou,
  • 00:20:15 květinami a ovocnými stromy,
    patří k těm menším v Praze.
  • 00:20:19 Parcel je tady jen 17.
  • 00:20:20 A všichni se mezi sebou znají,
    navštěvují se a pomáhají si.
  • 00:20:24 -Čau. -Jdeš se podívat na lekníny?
    -No jeje.
  • 00:20:27 Dneska mimořádně vykvetl
    růžovej a žlutej, pojď se podívat.
  • 00:20:32 Výhoda tý zahrádky ve městě
    je v tom, že člověk tady vnímá
  • 00:20:36 tu kontinuitu, jak se ta příroda
    vyvíjí den ze dne.
  • 00:20:40 Jen o pár kilometrů dál
    je další zahrádkářské území,
  • 00:20:43 to už ale patří k jednomu
    z největších v metropoli.
  • 00:20:46 Vedle sebe je 5 oplocených kolonií,
    v každé 200 zahrádek.
  • 00:20:50 Já tady trávím celé prázdniny
    od toho,
  • 00:20:54 jak děti dostanou vysvědčení,
    přestěhujeme se sem
  • 00:20:57 na letní byt, tomu říkám.
  • 00:20:59 Mně se líbí hlavně tady,
    protože když se tady zamkne brána,
  • 00:21:03 to už nejste v Praze.
  • 00:21:04 Zahrádkářských kolonií
    je v Česku zhruba 1500,
  • 00:21:07 většina z nich spadá
    pod Český zahrádkářský svaz
  • 00:21:10 a platí v nich přísná pravidla.
  • 00:21:13 Problémy mohou být
    ve výsadbě stromů,
  • 00:21:16 aby nestínil druhýmu,
    aby se nerozdělávaly ohně
  • 00:21:19 a nevykouřily celou osadu.
  • 00:21:20 Sehnat zahrádku v některé z kolonií
    není nic jednoduchého.
  • 00:21:24 Ani přístup sem nemá
    kdokoliv z ulice, téměř každá osada
  • 00:21:27 je oplocená a branka pevně
    zamknutá.
  • 00:21:39 Taliány, máte-li pocit,
    že se jedná o zlidovělé označení
  • 00:21:42 obyvatel Itálie, mýlíte se.
  • 00:21:46 Taliány jsou speciálně
    českou pochutinou z masa.
  • 00:21:49 Příběh receptu má nicméně
    k Itálii blízko,
  • 00:21:52 datuje se do období 1. republiky,
    kdy pražská restaurace na Zvonařce
  • 00:21:56 zaměstnala italského šéfkuchaře.
  • 00:21:58 Začal vyrábět italské salsiccie
    čili čerstvé klobásy, řekněme,
  • 00:22:03 a pekl je.
  • 00:22:04 A Čechům nechutnalo to,
    jak je peče, a začali je vařit.
  • 00:22:08 A Čechům a Pražanům to zachutnalo.
  • 00:22:11 A říkali: "To jsou ty buřty
    od toho Taliána.Ş
  • 00:22:14 Právě s taliány,
    konkrétně střešovickými,
  • 00:22:17 se řezník Tomáš Hudera dostal
    mezi finalisty soutěže receptů
  • 00:22:21 Jak chutná Praha.
  • 00:22:23 Nejdřív pořádně nabrousit nůž,
    a můžeme začít.
  • 00:22:27 Potřebujeme asi 70 %
    vepřového masa libového
  • 00:22:31 a 30 % hovězího masa.
  • 00:22:34 Všechno nakrájíme
    zhruba na stejné kousky.
  • 00:22:39 Ideální jsou zhruba
    centimetrové kostičky,
  • 00:22:43 které pak putují do hrnce.
  • 00:22:45 Přisypeme navážené koření,
    sůl, směs koření,
  • 00:22:49 pepř, kardamon, česnek.
  • 00:22:52 Maso se musí pořádně promíchat
    a v chladu odležet,
  • 00:22:57 ideálně 24 hodin.
  • 00:22:58 A teď potřebujeme další porci masa,
    opět jen necelou třetinu hovězího
  • 00:23:03 a většinu vepřového,
    to je totiž to,
  • 00:23:06 čím se střešovické taliány
    liší od ostatních.
  • 00:23:10 Taliány se vlastně skládají
    ze spojky a z vložky.
  • 00:23:14 Tu vložku jsme si připravili
    den předem a teď si musíme
  • 00:23:18 připravit tu spojku toho masa,
    která to drží pohromadě.
  • 00:23:22 Buď si můžete koupit
    v řeznictví maso,
  • 00:23:25 které si doma semelete sami
    nebo vám v řeznictví maso umelou.
  • 00:23:34 Ještě přidat koření
    jako do předchozí porce
  • 00:23:37 a pomleté maso se pak musí
    s trochou vody nebo ledu vyšlehat,
  • 00:23:41 doma k tomu stačí i mixér.
  • 00:23:43 Poznáme, že je dobře zamíchaná,
    že nám takhle krásně
  • 00:23:46 drží na prstech
    a nedělí se nám
  • 00:23:48 až vlastně do takového stavu.
  • 00:23:51 Je dobré ji zamíchat,
    nebát se toho,
  • 00:23:54 udělat z toho takovou pastu.
  • 00:23:57 Do takzvané spojky se pak vmíchají
    už odleželé kousky masa
  • 00:24:00 a připravit se musí
    přírodní hovězí střívka,
  • 00:24:03 do kterých se taliány
    budou narážet.
  • 00:24:06 Koupit se dají u řezníka,
    a aby byly pružnější,
  • 00:24:08 měly by se namočit přes noc
    do vlažné vody.
  • 00:24:11 Na mlejnku se to dá narazit.
  • 00:24:13 Dají se koupit i různé
    malé narážky, takové stolní.
  • 00:24:16 Nesmí se narážet úplně napevno,
    protože budeme střevo převazovat.
  • 00:24:20 Tak aby nám nepraskalo.
  • 00:24:23 Střívko se na konci zauzluje
    a provázkem se oddělují malé,
  • 00:24:26 zhruba 120gramové buřty.
  • 00:24:29 A následuje další čekání,
    taliány se v láku z vody a soli
  • 00:24:33 musí nechat 2 dny odležet.
  • 00:24:35 Teprve pak je můžete vařit
    ve vodě o teplotě 80 stupňů,
  • 00:24:39 zhruba 2,5 hodiny.
  • 00:24:41 Taliány vypadají
    takto krásně napnuté.
  • 00:24:44 Vyndáme, ideální je, aby vám
    zůstaly takhle krásně bílé,
  • 00:24:48 dát je zchladit do studené vody,
    pokud je nebudete hned konzumovat.
  • 00:24:52 A když použijete
    zásoby z chladničky,
  • 00:24:55 musíte taliány nejdřív 30 minut
    ohřívat a potom s čerstvým křenem
  • 00:25:00 a hořčicí konzumovat.
  • 00:25:05 Je velmi, velmi delikátní.
  • 00:25:08 Možná že je to tím,
    že pan Hudera vlastně obrátil
  • 00:25:12 ten recept, kdy on dává
    75 % masa vepřového.
  • 00:25:19 Brali jsme to jako takovej
    rodinnej recept, jak vylepšit
  • 00:25:22 nebo čím oživit ten sortiment.
  • 00:25:24 Podle odborníků teď
    kdysi proslavené taliány
  • 00:25:27 zažívají renesanci.
  • 00:25:29 V meziválečném období
    jste si je mohli objednat
  • 00:25:32 dokonce v kavárnách
    a platily i za dámský pokrm.
  • 00:25:35 Podávaly se s trochou vývaru,
    křenem a pivem.
  • 00:25:40 26 minut dnešní Metropole
    je u konce.
  • 00:25:43 Příště pro vás máme připravenou
    mj. reportáž o ruské ambasádě.
  • 00:25:47 Dívejte se i za týden
    na magazín Z METROPOLE.
  • 00:25:52 Skryté titulky: Tomáš Seidl
    Česká televize, 2011