Babylon

Svůj recept na palačinky s kaviárem nám prozradila Galina Aleksejenko.

Slavný francouzský kuchař Edouard do Pomiane radí: „Ke stolu nemá usedat nikdo, kdo se nedokáže radovat. Nasupený host je zdrojem nepříjemností a špatného zažívání ostatních…“ Toto pravidlo velice dobře zná Čirina, tedy Irena, která má maďarskou národnost a nyní žije v Praze se svým slovenským manželem. Je milovnicí a sběratelkou umění, hlavně grafiky, miluje knihy a psy. Dnes mají s manželem již známou a vyhlášenou restauraci „Posezení u Čiriny“. Čirina má za sebou mnoho zkušeností, radostí i zklamání, sedmiletou práci v diplomatických službách na řecké ambasádě a pak také jako osobní kuchařka v domácnosti manželů Václava a Dagmar Havlových. Sama Dagmar jí poslala dopis: „Čirino, děkuji pánubohu, že vás nám poslal do cesty.“