Vaření? Hra pro děti!

Čočkový salát

I děti se mohou naučit vařit. Animovaný cyklus pro děti

2 porce

půlkilový balíček zelené čočky
4 mrkve
2 hřebíčky
1 cibulka
10 petrželek
svazek tymiánu
1 bobkový list
3 plátky uzené slaniny
2 šalotky
trocha vinného octa
trocha podzemnicového nebo olivového oleje
sůl
pepř

Nejprve dáme čočku do kastrolku a celou ji zalijeme studenou vodou. Bude pak jemnější. Dáme hrnec na sporák a teplotu na maximum, zatímco se ohřívá voda, odřežeme konečky mrkví a jednu po druhé očistíme. Oloupeme cibuli, můžeme do ní zapíchnout hřebíčky, aby nám neslzely oči. Z petržele se musí odřezat listy. Necháme si je na později. Pak uděláme kytici ze zeleniny a koření. Několik petrželí dáme kolem bobkového listu a tymiánu. Pak to všechno svážeme a je to hotové.

Necháme čočku okapat v cedníku do dřezu, poté ji nasypeme do hrnce, ve kterém ji propláchneme. Přidáme mrkev, cibuli, svazek zeleniny a koření a počkáme, až se voda začne vařit. Počkáme, dokud se čočka 30 minut nevaří a teprve pak ji solíme. Čočka tak neztvrdne.

Ztlumíme plamen, aby se voda vařila mírně a hrnec přikryjeme. Necháme čočku vařit dalších 15 minut. Zatímco se čočka vaří, nakrájíme šalotku a taky slaninu asi na centimetrové kostičky. Vše dáme na talířek, později se to bude hodit.

Nyní slijeme čočku přes cedník do dřezu. Musíme dávat pozor. Vylovíme zeleninovou kytičku a cibuli a oboje vyhodíme do koše. Vytáhneme mrkve a dáme na prkénko. Pokrájíme je na tenké plátky, a čočku pak nasypeme do mísy na salát. Přidáme nakrájenou mrkev a šalotku. Trochu pepře a 5 polévkových lžic oleje. Salát hezky lžící promícháme. Na obou stranách osmahneme nakrájenou slaninu a přidáme jí do salátu. Na pánvičku nalijeme 2 lžíce vinného octa a přisypeme okapanou zeleninu a rychle zamícháme. Přidáme lístky petrželky, než to uděláme, čočka v míse vychladne. Salát se jí teplý, ale ne vařící.