Kluci v akci

Hodnocení pořadu:
1 2 3 4 5 Počet hlasů: 120798  
Sdílet
| Poslat odkaz

Langoše

6−8 porcí

Langoše

Lang znamená maďarsky plamen. Kdysi zbývalo po pečení chleba těsto a ze zbytků se pekly na ohni (blízko plamenů, které šlehaly z pece) placky. Časem pece vymizely a začaly s na tento způsob smažit kynuté placky v oleji. Do těsta se přidávaly i vařené, rozmačkané brambory. Právě takový recept podle maďarské kuchařky vám, milí diváci, předkládáme.

200 g brambor typu C vařených ve slupce
30 g droždí
asi 300 ml mléka
2 lžíce moučkového cukru
400 g polohrubé mouky
½ dl slunečnicového oleje do těsta
sůl
slunečnicový olej na smažení

Na podávání

zakysaná smetana
drcený česnek se solí a trochu vody

Brambory ještě teplé oloupeme a rozmačkáme dohladka.

Do mísy vsypeme mouku, uděláme důlek, do něj rozdrobíme droždí, zalijeme trochou vlažného mléka, přidáme cukr a necháme vyběhnout kvásek.

Poté přidáme brambory, zbytek mléka, olej, sůl a zpracujeme hladké těsto, které není příliš tuhé. Zaprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme alespoň hodinu kynout. Během kynutí promísíme.

Z vykynutého těsta vykrajujeme porce omaštěnýma rukama v oleji a tvarujeme langoše – placky, které ihned vkládáme do vyšší vrstvy rozpáleného oleje a smažíme z obou stran dozlatova. Odkládáme „nastojato“ na savý papír.

Hotové langoše podáváme se zakysanou smetanou nebo je potíráme česnekem rozetřeným se solí a rozmíchaným v troše vody, anebo s obojím.

Uložit jako PDF Ohodnoťte tento recept:  1 2 3 4 5 Počet hlasů: 107  

» Věčné lahůdky V » všechny recepty
Stopáž: 26 minut – Rok výroby: 2014 – P  ST  HD
Žánr: Magazín
Nejbližší díly ve vysílání
Hrníčková I

sobota 18. 10.

Vaříme ve Středočeském kraji

sobota 25. 10.

Chlebová II

sobota 1. 11.

Novinky k pořadu

Upozornění na novinky k tomuto pořadu si přeji zasílat na e-mail: