Šunkové fleky s houbami, kapustičkami a salátem z červené řepy
Klasika trochu jinak, jak jste ji asi ještě nechutnali. Dobrý podzimní i zimní tip na vydatné jídlo, které chutná téměř každému. Svěží salátek s výraznou červenou řepou nesmí chybět.
6 porcí
1/2 kg fleků
voda, olej a sůl na uvaření vleků
1/2 kg šunky od kosti
1 cibule
50 g sušených lesních hub, předem namočených
200 g kapustiček
6 vajec
kmín
mletý pepř
sůl
slunečnicový olej
Cibuli orestujeme dosklovata, vmícháme šunku nakrájenou na kostičky, od vody vymačkané houby, na čtvrtky nakrájené kapustičky, dobře osmahneme, ochutíme kmínem, pepřem a solí.
Fleky uvaříme na skus, scedíme a smícháme se šunkovou směsí.
Do vymaštěného pekáče olejem vložíme těstovinou směs a v rozpálené troubě při 220 °C zapečeme 10 minut, poté přelijeme rozšlehaná vejce ochucená solí a pepřem, troubu zmírníme na 180 °C a zapečeme dozlatova.
salát
400 g vařené oloupané červené řepy
80 g slunečnicového semínka
hrst pažitky
slunečnicový olej
cukr krystal
vinný ocet
mletý pepř
sůl
Řepu nakrájíme na plátky a smícháme ji s dresinkem, který si připravíme ze slunečnicového oleje, cukru, octa, pepře a soli. Doplníme slunečnicovým semínkem a pažitkou.
Ohodnoťte tento recept: