Paris Brest
Odpalovaná hmota:
150 g hladké mouky
220 g vajec
100 g vody
110 g mléka
80 g másla
10 g cukru krupice
3 g soli
Povrchová vrstva:
50 g sekaných lískových oříšků
50 g cukru moučka
Praliné:
140 g lískových oříšků
80 g cukru krupice
1 g soli
Oříšky v karamelu:
100 g sekaných lískových oříšků
60 g cukru krupice
1 g skořice
1 g soli
Krém:
400 g mléka
40 g másla
250 g másla (k zašlehání do krému)
60 g žloutků
10 g vanilkového cukru
80 g cukru krupice
45 g kukuřičného škrobu
Ohodnoťte tento recept:
13 hlasů