Dort růže s malinami
200 g mouky
300 g plnotučného mléka
2 ks vejce M
170 g vody
30 g cukru
20 g másla
5 g vanilkového extraktu
2 g soli
Růžová gelová barva
Krém:
100 g ruby čokoláda
370 g Smetany je šlehání
25 g moučkového cukru
Na dokončení:
250 g malin
20 g nevlhnoucí cukr
jedlé stříbrné třpytky
Olej na smažení
Nejprve smícháme mouku, cukr a sůl v jedné míse. Poté přidáme vejce a postupně vmícháme plnotučné mléko a vodu, dokud nevznikne hladké těsto. Přidáme rozpuštěné máslo a vanilkový extrakt a důkladně promícháme. Podle potřeby přidáme růžovou gelovou barvu a znovu promícháme.
Na pánvičce zahřejeme malé množství oleje a nalijeme malé množství těsta. Opečeme palačinku z obou stran dozlatova. Tento postup opakujeme, dokud nespotřebujeme celé těsto. Palačinky smažíme od světlé po růžovou, postupně dobarvujeme.
100 g smetany přivedeme k varu, přidáme čokoládu a rozmícháme dohladka. Tuto směs dáme vychladnout. Poté přidáme zbylou smetanu a cukr vyšleháme dopevna.
Na talíř položíme světlou palačinku, na polovinu dáme lžíci krému a pár malin, přehneme na půl a stočíme do roličky, tím vznikne střed růže. Tak to postupně plníme všechny palačinky a namotáváme je, nabalujeme, kolem středu směrem od středu ven. Dort poté lehce posypeme nevlhnoucím cukrem a třpytkami.
Ohodnoťte tento recept: