Mangovo-kokosový dort
Těsto:
85 g hladké mouky
80 g cukru krupice
2 vejce M
20 g medu
2 g soli
1 g prášku do pečiva
100 g smetany ke šlehání
Křupavá drobenka:
60 g hladké mouky
30 g třtinového cukru
30 g másla
70 g bílé čokolády
5 g rumu
1 g soli
Kokosové želé s mangem:
300 g kokosového mléka
15 g želatiny
20 g cukru krupice
10 g kukuřičného škrobu
250 g manga
Jogurtová mango pěna:
200 g smetany ke šlehání
300 g mangového pyré
200 g jogurtu
16 g želatiny
100 g rozpuštěné bílé čokolády
1 tonka
Želé dekorace:
150 g vody
6 g želatiny
10 g cukru krupice
50 g glukózového sirupu
3 g agaru
1 vanilkový lusk
100 g mangového pyré
Na dozdobení:
mango
plátky kokosu
mikro bylinky
Ohodnoťte tento recept:
3 hlasů