Duhové želé
1,3 l vody
100 g cukru krupice
50 g medu
28 g agaru
Na dochucení:
50 g mucenkového pyré
50 g malinového pyré
50 g cernorybízového pyré
50 g citronového pyré se spirulinou
70 g smetany ke šlehání
Na dokoncení:
250 g ostružin, malin a rybízu
Do hrnce dáme cukr s agarem a zasucha dobře promícháme. Přidáme vodu a med a za občasného míchání přivedeme k varu, vaříme 2 minuty.
Do čtyř misek nalejeme 220 g uvařeného agaru. Do každé přidáme jedno ovocné pyré. Do páté misky dáme 300 g agaru a 70 g smetany.
Do formiček rozlejeme stejnoměrně mučenkový agar a necháme lehce zatuhnout. Na něj nalejeme 20 g smetanového agaru. Po zatuhnutí nalejeme malinový, po zatuhnutí opet 20 g smetanového. Postup zopakujeme s rybízovým a citronovým, vždy se smetanovou mezivrstvou. Želé necháme dobře ztuhnout v lednici.
Želé ostrým nožem opatrně uvolníme z formy a vyjmeme. Ozdobíme ovocem.
Ohodnoťte tento recept: