Piñata dort
Korpus:
6 ks vejce M
250 g cukru krupice
250 g hladké mouky
200 g smetany ke šlehání
12 g prášku do pečiva
3 g soli
100 g barevných dortových perliček
Krém:
500 g plnotučný tvaroh
300 g smetany ke šlehání
150 g bílé čokolády
1 vanilkový lusk
Na dokončení:
300 g barevných dortových perliček
250 g lentilky, pendreky, gumové medvídky
Vejce a cukr nahřejeme ve vodní lázní na 45°C a poté vyšleháme do husté pěny. Ruční metličkou mícháme smetanu ke šlehání a poté všechny ostatní ingredience. Vše nalijeme do dortové formy, kterou jsme vyložili papírem na pečení a pečeme při 160°C asi 35 až 40 min., nebo dokud špejle nezůstane zcela suchá.
Na krém přivedeme polovinu smetany ke šlehání k varu s vanilkovým luskem, přidáme předem nabobtnalou želatinu a také čokoládu. Rozmixujeme, přidáme zbylou smetanu a necháme vychladit přes noc. Poté vyšleháme do pevna a úplně na závěr vešleháme tvaroh.
Korpus dvakrát prořízneme. Ve spodních dvou plátech vyřízneme zhruba 8 centimetrový otvor. První plát umístíme na dortový tác, na něj pomocí cukrářského sáčku naneseme náplň, přidáme druhý plát s otvorem, opět dáme náplň a vzniklý prostor naplníme sladkostmi. Nahoru dáme poslední, celý plát a dort po celém povrchu dohladka zatřeme zbylým krémem. Část krému si můžeme odložit na lízátka. Dort necháme dobře zachladit a poté ho posypeme po celém povrchu dortovými perličkami.
Ohodnoťte tento recept: