Malinové Karamelky
100 g mléka
50 g másla
20 g medu
50 g mrazem sušených malin
100 g Ruby čokolády
8 g soli
500g cukru
250g smetany ke šlehání
Do hrnce navážíme všechny ingredience, kromě malin a čokolády a za stálého míchání přivedeme k varu. Vaříme na 121°C, sundáme z plotýnky a vmícháme čokoládu a maliny. Za občasného míchání necháme asi 2-3 minuty zkrystalizovat a poté rozetřeme na plech s papírem na sílu 1 cm. Ještě před vychladnutím naolejovaným nožem nakrájíme na kostky 3x3 cm.
Ohodnoťte tento recept:
1 hlasů