Eclairs au Chocolate
Korpus:
70 g vody
70 g mléka
60 g másla
100 g hladké mouky
10 g kakaa
3 g cukru
2 g soli
150 g vejce
Craquelin:
50 g másla
65 g cukru krupice
5 g kakaa
50 g hladké mouky
1 g skořice
Krém:
400 g mléka
20 g kukuřičného škrobu
50 g vejce
50 g cukru krupice
50 g hořké čokolády
50 g másla
Poleva:
100 g smetany ke šlehání
30 g vody
50 g cukru krupice
25 g kakaa
50 g hořké čokolády
Ohodnoťte tento recept:
17 hlasů