Moučníky a cukroví
Švestkový závin s mákem
250 g hladké mouky
125 ml vody
1 žloutek
sůl
20 g másla
500 g švestek
150 g mletého máku
40 g cukru krupice
15 g skořice
Mouku, žloutek, sůl, vodu a máslo zapracujeme dohromady a přikryjeme. Těsto necháme asi 20 minut odpočinout.
Poté rozválíme na utěrku a roztahujeme na co nejtenčí plát. Plát posypeme mletým mákem, na něj rozložíme vypeckované švestky, pocukrujeme a posypeme skořicí.
Opatrně, pomocí utěrky závin stočíme a přeneseme na plech. Potřeme rozpuštěným máslem a dáme péct do trouby vyhřáté na 175 °C a pečeme asi 30–40 minut.