Moučníky a cukroví
Choux větrníčky
135 ml vody
4 g soli
60 g másla
85 g hladké mouky
70 g gruyèru
3 vejce
1 lžička drceného černého pepře
Vodu, máslo, sůl a pepř přivedeme k varu, zasypeme moukou a mícháme, dokud se všechna tekutina s moukou nespojí a nevytvoří „knedlík“. Necháme pár minut vychladnout, vmícháme vejce, jedno po druhém. Nakonec přidáme polovinu sýra. Sáčkem s hladkou trubičkou stříkáme na papírem vyložený plech malé bochánky, které posypeme zbylým sýrem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C dozlatova. Prvních 15 minut troubu neotevíráme. Skvělé s paštikou či jen tak k vínu. Výborně se dají naplnit třeba humusem.