Brněnský točený dort ala Míša
s Josefem Maršálkem
Josef si pro vás připravil skvělý dezert, který vychází z oblíbeného Míša dortu, ale pracuje s korpusem stočeným do rolády. Může se to zdát jako neobvyklé řešení, ale když se nad tím zamyslíme do hloubky, málokde na světě lidé tolik milují točené pivo, točenou zmrzlinu nebo třeba točený salám, jako právě u nás v České republice. Dá se proto předpokládat, že i točený Míša zazáří.
Co budeme potřebovat? Jednu mísu o objemu asi čtyři litry (mísa kuchyňského robota), velkou balonovou metlu (nebo mixér), dva plechy na pečení, struhadlo (na citronovou kůru), škrabku na zeleninu (na bílou čokoládu), stěrku na těsto, cukrářské hladítko (paletový nůž, roztírku), digitální váhu, mističky na odměřené suroviny, prkénko na krájení ovoce, nůž (dlouhý pilkový) a pečící papír. Nebudeme potřebovat žádnou dortovou formu.
Připravte si suroviny podle seznamu a jdeme na to! Josef vám v reálném čase bude radit a vysvětlovat, co je důležité a na co rozhodně nezapomenout. A pokud snad nebudete stačit jeho tempu, klidně ho zastavte. ;)
Jak na to?
Máte pocit, že vám při poslechu něco uteklo? Nebo si chcete recept schovat na příště? Máme pro vás sepsaný postup…