Květinová letní roláda od Hanky
Těsto na malování
100 g měkkého másla
100 g moučkového cukru
100 g bílků
90 g hladké mouky
Všechny suroviny kromě bílků utřeme do hladka. Poté zapracujeme bílky. Hmotu rozdělíme do misek a každou část obarvíme do požadovaných odstínů. Barevná těsta přendáme do plnicích sáčků a ustřihneme špičku.
Na plech vyložený pečicím papírem kreslíme květinové motivy. Pomocí párátka odstraníme případné bublinky v kresbě. Hotový plech vložíme přibližně na 15 minut do lednice.
Těsto na roládu
6 vajec
120 g krupicového cukru
120 g hladké mouky
½ sáčku kypřícího prášku
špetka soli
Vejce s krupicovým cukrem vyšleháme v robotu do světlé pěny. Poté jemně vmícháme mouku smíchanou s kypřícím práškem a solí.
Plech s vychlazeným malovaným těstem vyndáme z lednice a rovnoměrně na něj rozetřeme piškotové těsto. Pečeme ve vyhřáté troubě na 190 °C, horní a dolní ohřev, přibližně 15 minut.
Náplň
300 g smetany ke šlehání (35 %)
20 g moučkového cukru
110 g malin
džem z černého rybízu
Smetanu vyšleháme s moučkovým cukrem do tuha.
Kompletace
Upečený korpus lehce posypeme moučkovým cukrem a překlopíme na čistý pečicí papír. Necháme vychladnout.
Vychladlý plát otočíme květy dolů, potřeme džemem z černého rybízu a rovnoměrně rozetřeme šlehačku. Do první třetiny plátu doprostřed vyskládáme pruh malin vedle sebe. Pomocí pečicího papíru roládu opatrně smotáme.
Upozorňujeme, že recepty z pořadu Peče celá země mohly být při natáčení z technických důvodů pozměněny a zároveň, že suroviny od různých výrobců mohou mít odlišné složení, což může ovlivnit výsledný produkt.