RomanOsobní výzvaIII. řada

Romanův number cake

1,5 hodiny

Smetanový krém

1000 g mascarpone
1000 ml smetany ke šlehání
80 g moučkového cukru

Mascarpone spolu se smetanou a cukrem vyšleháme do tuhé pěny.

Jahodová náplň

300 g jahodové zavařeniny
100 ml vody

Horkou vodou povolíme zavařeninu.

Korpus

6 vajec
210 g hladké mouky
180 g cukru
30 g rostlinného oleje
18 g kypřícího prášku
4 g soli

Celá vejce šleháme za postupného přidávání krystalového cukru a soli do tuhé pěny. Do vzniklé pěny postupně přidáváme prosátou mouku s kypřícím práškem a olejem. Pečeme postupně ve vyhřáté troubě natřikrát v hlubokém plechu na horkovzduch 15 minut.

Dekorace

1000 g jahod
250 g bílého fondánu
listy meduňky

Z bílého fondánu vytvarujeme růže. Část jahod nakrájíme na drobné kostky a použijeme do jednotlivých pater.

Kompletace

Podle šablony vykrojíme číslice. Jednotlivé vrstvy korpusu potřeme zavařeninou. Navrstvíme krém pomocí neřezané špičky, přidáme pokrájené jahody a přiklopíme dalším plátem korpusu. Opakujeme ještě jednou. Vrchní část dortu potřeme krémem, ozdobíme zbylým krémem, jahodami, meduňkou a růžemi z fondánu.

Další recepty Celý díl

Upozorňujeme, že recepty z pořadu Peče celá země mohly být při natáčení z technických důvodů pozměněny a zároveň, že suroviny od různých výrobců mohou mít odlišné složení, což může ovlivnit výsledný produkt.