Bread art podle Zuzany
2,5 hodiny
Těsto na chléb
600 g pšeničné mouky
400 g žitné chlebové mouky
25 g octa
25 g soli
30 g čerstvého droždí
700 ml vlažné vody
lžička mletého kmínu
Všechny suroviny smícháme a v robotu vypracujeme hladké těsto. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme 30 minut zrát. Vyzrálé těsto smotáme do ošatky spojem nahoru a necháme zhruba 50 minut vykynout. Vykynutý chléb vyklopíme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v zapařené troubě 3 minuty na 250 °C a následně dopékáme 40 minut na 180 °C.
Malované větvičky
50 g rýžové mouky
zelené a hnědé gelové barvivo
Gelové barvivo naředíme trochou vody. Na chléb posypaný rýžovou moukou malujeme rostlinné motivy pomocí štětce a naředěných gelových barev.
Upozorňujeme, že recepty z pořadu Peče celá země mohly být při natáčení z technických důvodů pozměněny a zároveň, že suroviny od různých výrobců mohou mít odlišné složení, což může ovlivnit výsledný produkt.