Různé
Vajíčka s parmazánem a chřestem podle Paola Parisiho
4 porce
olej extra virgine – trochu více než normálně
8 bílků
8 žloutků
200 g parmezánu
400 g zeleného chřestu
pepř
špetka soli
Na pánvi rozehřejeme olej (zaplníme pánev). Přidáme bílky, parmezán a zelený chřest, který byl nejprve lehce restovaný na oleji. Až bílky začnou bublat a zpění se, přidáme žloutky. Pánev odstavíme mimo varnou plochu a na vajíčka nastrouháme parmezán a přidáme čerstvý mletý pepř.
Ohodnoťte tento recept:
4 hlasů