Ryby a mořské plody
Carpaccio di pesce spada con bergamotto
Carpaccio z mečouna s bergamotem
2 porce
150 g čerstvý plátek mečouna
1 plod bergamotu
4 cherry rajčátka
několik lístků rukoly, případně další listové saláty
olivový olej extra panenský
sůl
bazalka
Ze syrového mečouna vytvoříme velmi tenké plátky a rozprostřeme je na talíře. Zakapeme šťávou z bergamotu, pokapeme olivovým olejem, posolíme, dozdobíme nadrobno nakrájeným rajčátkem, rukolou, trochou natrhaných lístků salátu, případně kousky dužiny bergamotu.
Jako varianta místo těžko dostupného bergamotu můžeme použít pomelo či grapefruit.
Ohodnoťte tento recept:
0 hlasů