Ryby a mořské plody
Antipasto di sgombro con carciofi
Předkrm z makrely s artyčokem
2 porce
2 vykostěná filátka makrely s kůží
2 artyčoky
4 pečená rajčátka San Marzano
lžíce rybí omáčky colatura di alici
olivový olej extra panenský
sůl
Vyčištěné čerstvé artyčoky pokrájíme na drobné lupínky, osmažíme na olivovém oleji a dochutíme extraktem z ančoviček. Očištěná filátka z makrely orestujeme na troše oleje, posolíme a servírujeme na základ z artyčoků. Dozdobíme v troubě vypečenými rajčátky.
Ohodnoťte tento recept:
0 hlasů