Sýry
Marinovaný kozí sýr podávaný s hruškovo-šafránovým pyré
4 porce
250 g kozího sýra
0,5 l olivového oleje
bylinky, pepř
60 g čerstvých nebo kompotovaných hrušek
1 g šafránu
hruškový džus
sůl, cukr
kytička salátu
Kozí sýr vložíme do marinády, kterou si připravíme z olivového oleje, bylinek a pepře. Necháme marinovat nejlépe 2 až 3 dny. Hrušky rozvaříme se šafránem a rozmixujeme na pyré, ochutíme solí pepřem, cukrem a podáváme s kytičkou salátu.