Medová hruška s jeřabinami a šlehaným čerstvým sýrem

4 porce

4 pevné hrušky
1 hrnek jedlých jeřabin
4 lžíce medu
čerstvý sýr typu gervais
3 lžíce smetany
cukr dle chuti
badyán
skořice
hřebíček