Thajský vepřový špíz s mangovo-chilli omáčkou a domácími hranolkami

2 porce

Špíz
400 g mleté vepřové pleci
2 stonky citronové trávy
4 limetové listy
4 cm zázvoru
3 stroužky česneku
1–2 chilli papričky
1 malá cibule
sůl
pepř

Omáčka
1–2 manga (nebo mangový džus)
1 polévkové lžíce sweet chilli
2 polévkové lžíce BBQ
1 polévková lžíce nasekaného koriandru

Hranolky
2 velké brambory