Saláty
Marinovaný chřest v červené řepě a vanilce s jarním salátem
400 g bílého chřestu
200 ml nálevu z červené řepy
1 lusk vanilky
1 lžička kurkumy
100 g cukru
50 ml octa
listový salát, polníček
250 g kysané smetany
1 citron
sůl
Chřest oloupeme, odkrojíme patky, ponoříme do nálevu z červené řepy, vody, cukru a octa. Druhou část do nálevu ale s kurkumou a vanilkou necháme marinovat alespoň 48 hodin. Kysanou smetanu smícháme s citronovou kůrou, šťávou, osolíme a opepříme, necháme vychladit.