Pstruh se zelím a bramborem

300 g filetu ze pstruha
120 g kysaného zelí
80 g šťávy z kysaného zelí
100 g brambor na kostičky
100 g másla
sůl, kmín
lichořeřišnice, řebříček

Bylinkový olej
100 g petržele
100 ml slunečnicového oleje