Krém z medvědího česneku se zakysanou smetanou

4 porce

200 g celeru
100 g másla
500 g brambor
100 g šalotky / cibule
1 l mléka
2 dcl smetany 30%
cca 3 polévkové lžíce medvědího česneku (pasty)