Polévky
Hrášková polévka se špenátem
350 g mraženého hrášku
2 hrsti lisů špenátu
1 šalotka
2 lžíce másla
špetka soli
smetana na zjemnění
cca 700 ml vývaru
(pro dospělé možnost přidat česnek, muškátový oříšek, mátu, atd. – naopak pro děti mladší než 1 rok vynechat smetanu, sůl a cibuli)
Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou šalotku, podlejeme vývarem, přivedeme k varu a přidáme propláchnutý povolený hrášek a listy špenátu. Provaříme velmi krátce, jen cca 2 minuty (do změknutí hrášku), odstavíme a rozmixujeme na hladký krém. V závěru zjemníme smetanou dle chuti a konzistence. Podáváme například s dozlatova opečenými krutony.