Maso
Mangové kuře
Marináda
1 lžička mleté kurkumy
1 lžička koření garam masala nebo madras
2 lžíce rostlinného oleje
2 lžíce kokosového mléka
500 g kuřecích prsou
sůl
Omáčka
1 zralé mango
1/2 cibule
1 stroužek česneku
kousek zázvoru
1 celá skořice
2-3 hřebíčky
1 lžička koření garam masala nebo madras
špetka mletého římského kmínu
1 lžička mletého koriandru
100-150 ml vývaru nebo vody
200 ml kokosového mléka nebo smetany
1 lžíce rajčatového pyré
1 lžíce jogurtu
hrst kešu ořechů
rostlinný olej
sůl