Sýry
Herr Matalín
4 hermelíny
200 g sušených švestek
1 palice česneku
sůl
rozmarýn
sladká paprika
2 hvězdičky badyánu
olivový olej
Polovinu švestek a půlku palice česneku najemno nakrajíme a společně utřeme do pasty. Osolíme a přidáme polovinu na jemno nakrájeného rozmarýnu. Hermelín rozkrojíme a směsí potřeme spodní části obou půlek, přiklopíme a jemně zmáčkneme. Vložíme do sklenice, proložíme zbylými švestkami, česnekem na plátky a rozmarýnem, posypeme paprikou a přidáme badyán. Zalijeme olejem.