Maso
Zajíc na smetaně
1 ks zadní části zajíce
3 lžíce rostlinného oleje
50 g másla
30 g slaniny
100 g kořenové zeleniny
1 cibule
200 ml mléka
100 ml smetany
60 g hladké mouky
1 lžička cukru
Citronová šťáva z půlky citronu
Hořčice
Ocet
Divoké koření
Bílé víno
Sůl