Plátky zprudka opečené Argentinské svíčkové se salátem z hrášku, rajčátek, rukoly s rozmarýnovým olejem a hoblinkami parmazánu

argentinská svíčková
rozmarýn
olivový olej extra virgin
sůl
pepř

hráškové pyré
hrášek
voda
cukr
smetana
šalotka
bílé víno

pěna
bílé balsamiko
ocet z mandlí
voda ve které se vařil hrášek

Na dokončení budeme potřebovat rukolu, cherry rajčátka, hrášek a parmazán.