Grilovaný sýr halloumi s chřestovým krémem a pečenými ředkvičkami

4 plátky sýru halloumi
500 g zeleného chřestu
200 ml smetany
Sůl
Bílý pepř
100 g másla
Sezamový olej
Čerstvý tymián
Svazek ředkviček
Klíčky

Chřest oloupeme a větší část uvaříme v osolené vodě. Rozmixujeme tyčovým mixérem a zjemníme smetanou. Popřípadě dochutíme a opepříme.

Zbylý chřest opečeme na másle dozlatova společně s plátky halloumi.

Ředkvičky očistíme a překrájíme na půlky. Opečeme na zbytku másla se sezamovým olejem a čerstvým tymiánem a solí.

Na talíř servírujeme chřest, ředkvičky, sýr a přeléváme krémem. Dozdobíme klíčky.