Saláty
Variace listových salátů s uzeným pstruhem a krutony
Vaření s Michalem Klemensem
uzený pstruh
cherry rajčátka
listové saláty
krémový křen
sůl
pepř
kmín
brambory (malé)
vinný ocet
kmín
toustový chléb
olivový olej
Malé brambory uvaříme ve vroucí osolené vodě. Necháme vychladnout a následně překrojíme na půlky.
Do mísy dáme 60 ml olivového oleje a 60 ml krémového křenu, přidáme 15 ml vinného octa a dochutíme kmínem. Vše spolu důkladně promícháme. Listové saláty natrháme. Rajčátka nakrájíme na čtvrtky a promícháme s listovým salátem. Zakápneme zálivkou, přidáme kousky uzeného pstruha a krutony z toustového chleba.