Moučníky a cukroví
Velikonoční beránek
1 ½ hodiny
1 – 2 ks
6 vajec
150 g mléka
150 g oleje
300 g moučkového cukru
370 g hladké mouky
3 lžičky prášku do pečiva
3 lžičky rumu
sádlo a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy
Žloutky utřeme s cukrem, postupně přiléváme olej a mléko, naposledy rum. Směs nalijeme do mouky, do které jsme promíchali prášek do pečiva a dobře promícháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který do těsta lehce vmícháme. Formu na beránka pečlivě vymastíme, vysypeme hrubou moukou a naplníme těstem. Pečeme ve středně vyhřáté troubě při 160°C 1 hodinu. Beránka vyklopíme až když je téměř studený. Pocukrujeme ho a pod krk uvážeme mašli nebo rolničku.
Množství těsta stačí na jednu velkou nebo dvě menší formy.