Zeleninová jídla
Chřest s bernskou omáčkou a mědvědí česnek
Co doporučují přední čeští lékaři
čerstvý chřest
zeleninový vývar
citron
extra panenský olivový olej
žloutky
estragon
máslo
vinný ocet
medvědí česnek
Chřest dáme vařit s citronem a solí. Nad párou v nerezové misce si vyšleháme bernskou omáčku: žloutky, vinný ocet, víno bílé, přepuštěné máslo a estragon a šleháme do husté pěny.
Na másle orestujeme medvědí česnek, který podáváme jako přílohu.