Maso
Krůtí steak
Steak
750 g krůtí prsa
1 g sůl kamenná
100 g olej řepkový
Rizoto
400 g jáhly
10 g sůl kamenná
50 g máslo 82%
20 g Metro Chef Tymián čerstvý
1000 g vývar zeleninový, vlastní výroba
50 g šalotka
50 g olej řepkový
Zelenina
300 g dýně hokkaido
200 g řepa červená
150 g mrkev
100 g máslo 82%
1 g sůl kamenná