Salát z brambor s petrželkovým pestem a vejcem

1 porce

150 g brambor vařených v páře
petrželkové pesto
1 vařené vejce
růžová himálajská sůl
čerstvě mletý pepř
výhonky na ozdobu

Vejce dáme vařit do vody, brambory na páru v hrnci. Až budou brambory hotové, promícháme s pestem, dochutíme a servírujeme s vajíčkem.