Biskupský chlebíček s červenou řepou
1 ½ hodiny
150 g vařené červené řepy
250 g polohrubé mouky
200 g třtinového cukru
1 lžíce rumu
2 lžičky kypřícího prášku
3 vejce
150 ml oleje
70 g čokolády
30 g rozinek
30 g mandlí
30 g ořechů
30 g kandovaného ovoce
mléko podle potřeby
sádlo na vymazání formy
hrubá mouka na vysypání formy
Uvařenou řepu oloupeme a rozmixujeme, kandované ovoce, mandle a ořechy nahrubo nakrájíme. Do mísy prosejeme mouku, promíchanou s kypřícím práškem, přidáme celá vejce, cukr, rum, změklou čokoládu, olej, rozmixovanou řepu a nakrájené kandované ovoce, rozinky, mandle a ořechy. Vše dobře promícháme a těsto nalijeme do sádlem vymazané a hrubou moukou vysypané formy na biskupský chlebíček. Těsto by mělo být jako bábovkové. Je-li příliš husté, přidáme několik lžic mléka.
Pečeme ve vyhřáté troubě cca 45 minut při 170°C.
Upečený moučník vyklopíme na mřížku a necháme vychladnout. Podle své fantazie ozdobíme polevou, šlehačkou nebo jen pocukrujeme.