Moučníky a cukroví
Chřestová panna cotta s jahodami
300 g bílého chřestu
500 ml smetany
300 ml mléka
8 ks plátkové želatiny namočené ve studené vodě
50 g cukru krystal
jahody
citron
Oloupeme chřest a slupky dáme vyvařit do mléka (cca 20 minut). Odstavíme a necháme zchladit. Ve smetaně uvaříme chřest, ale hlavičky z něj dáme stranou. Chřest ve smetaně rozmixujeme a přidáme přeceďené chřestové mléko, plátkovou želatinu a cukr.
Dle potřeby můžeme přidat i pár kapek citrónu. Vše promícháme, naplníme do sklenic a dáme vychladit. Před podáváním ozdobíme jahodami a chřestem.