Karotková polévka s kokosovým mlékem

4 porce

4 ks karotky
250 ml kokosového mléka
sůl
pepř
muškátový oříšek
dýňové semínko na ozdobu

Karotku orestujeme, potom podusíme ve vodě a kokosovém mléce. Vše rozmixujeme a dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a podáváme.