Luštěniny a obiloviny
Křupavý chléb z ovesných vloček s fazolemi a domácí ricottou
80 g ovesných vloček
80 g mouky
70 g slunečnicových semínek
30 g lněných semínek
černý sezam
270 ml vody
8 g soli120 g fazolí Fava
1 l mléka
šťáva ze 2–3 citrónů
sůl
naklíčený hrášek
Chléb:
Směs na chléb smíchejte, rozetřete na silikonový plát a nechte péct na 165 °C cca 25 min.
Fazole:
Mléko zahřejte na 90 °C, přilijte šťávu ze 2–3 citrónů. Mléko se nám srazí. Přeceďte přes utěrku a osolte. Podávejte s vyloupanými fava fazolemi na křupavém chlebu společně s klíčky hrášku.