Maso
Kynuté buchty s konfitovaným kachním masem, cibulkou a kmínem
Podávané s červeným zelím s křenem a karamelem.
42 g kostka droždí
250 ml mléka
20 g krupicového cukru
35 g sůl
600 g hladké mouky
50 g másla
50 ml oleje
2 ks vajec
Náplň
2 ks kachního stehna
2 ks cibule
sůl
pepř
česnek
kmín
1 lžíce sádla
Zelí
500 g červeného zelí
250 g cukru
35 g soli
50 g čerstvého křenu
50 ml oleje
30 g hrubé mouky