Různé
Meteník z Libavy
1 hod.
500 g polohrubé mouky
500 g kysaného zelí
2 vejce
1 prášek do pečiva
300–400 ml mléka
sůl
tuk na vymazání pekáčeNa potření:
100 g másla
5 stroužků česneku
Do mouky promícháme prášek do pečiva, přidáme vejce, překrájené kysané zelí, ze kterého nevymačkáváme šťávu, osolíme a přiléváme tolik mléka, aby vzniklo těsto hustější než těsto lívancové. Nalijeme ho do tukem silně vymazaného pekáče nebo plechu s vyšším okrajem. Meteník pečeme ve vyhřáté troubě při cca 170 °C do zlatova. Upečený a ještě horký potřeme po celé ploše rozpáleným máslem, do kterého jsme prolisovali česnek.
Výborný je teplý i studený.