Moučníky a cukroví
Ořechovo-mrkvové sušenky
1 hrnek nastrouhané mrkve
50 g jemných ovesných vloček
80 g špaldové nebo pšeničné celozrnné hladké mouky
3 čajové lžičky kypřícího prášku bez fosfátů
50 g najemno nasekaných ořechů (lískové, vlašské, madle, kešu…)
2 polévkové lžíce kokosu
špetka soli
3 polévkové lžíce tuku
150 g medu
Mrkev nastrouháme najemno a ořechy nasekáme nadrobno. Smícháme suché části a přimícháme med, mrkev a olej. Rukama propracujeme směs na těsto, chvíli ho necháme odstát a pak mokrýma rukama vytvarujeme na pečící papír kuličky. Vidličkou nebo dnem sklenice je rozplácneme a pečeme v předehřáté troubě při 170 °C 20 minut.