Polévky
Zeleninová polévka s galangalem
20 g galangalu
chilli papričky
1 vejce
50 g vaječných tenkých nudlí
20 g vodnice
10 g řapíkatého celeru
5 g shiitake hub
jarní cibulka
10 g šalotky
kefírové listy
rybí omáčka
Zeleninu nakrájíme na větší kousky a dáme společně s galangalem a kefírovými listy vařit na 20 minut. Poté galangal a listy vyjmeme, přidáme pošírované vejce, vařené nudle, nakrájené houby shiitake a chilli papričky. Nakonec dochutíme rybí omáčkou.