Zeleninová jídla
Grilovaný lilek s jablečným chutney a mungo klíčky
1 lilek
1 mrkev
3 jablka
badián
třtinový cukr
bílé víno
mungo klíčky – sterilované
celá skořice
máslo
citrón
olivový olej
drcený pepř
sůl
Lilek nakrájíme na plátky a osolíme, rozpálíme pánev, přidáme olivový olej a lilek, přímo na pánvi opepříme a grilujeme z obou stran. Nakrájenou mrkev osolíme a orestujeme na másle. Podáváme se sterilovanými mungo klíčky.
Jablka oloupeme a nakrájíme na větší kostky, zakápneme citrónem, v kastrůlku zpěníme máslo, přidáme jablka a zasypeme třtinovým cukrem, přidáme celou skořici, pár hvězdiček badiánu. Vše zalijeme bílým vínem a trochou vody.